Das BACKSTORE Konzept ist seit der Gründung im Jahre 2005 ein familiengeführtes Unternehmen. Wir stehen für absolute Frische, Qualität, Schnelligkeit sowie eine türkisch inspirierte Genuss- und Lebensart. BACKSTORE versteht sich als die Weiterentwicklung der traditionellen Bäckerei, ein sog. „Bakery-Cafe“. Zurzeit betreibt BACKSTORE zwei Filialen in Lübeck. Unsere erste Filiale haben wir 2005 im Stadtteil Kücknitz am Kirchplatz 8 eröffnet. Die anfängliche Idee der Selbstbedienungsbäckerei mit Sitzplätzen zum Verweilen anzubieten, übertrafen unsere Erwartungen. Zwei Jahre später, im Jahre 2007 eröffneten wir eine weitere Filiale in der Lübecker Innenstadt. Auch in der Großen Burgstrasse wurde das Konzept sehr gut angenommen. Mitte 2010 haben wir unsere Filiale in Kücknitz erweitertet, die Verkaufsfläche vergrößerte sich um über 100% von 50m² auf 110m². Im Jahr 2017 dann der Umzug unserer Kücknitzer Filiale. Vom Kirchplatz 8, sind wir schräg gegenüber in die Top Ecklage am Kirchplatz 2 gezogen. Nach der Umbauphase haben wir dort im Juni 2017 die große Neueröffnung gefeiert.

Da unsere Filiale in der Großen Burgstrasse nun auch schon etwas in die Jahre gekommen ist, haben wir uns dazu entschlossen, etwas frischen Wind dort reinzubringen – das endete dann im Dezember 2018 mit einer totalen Sanierung und Erweiterung um eine Zubereitungsküche. Denn auch in der Innenstadt bieten wir von nun an auch unser leckeres deutsch-türkisches Frühstück an. Im Februar 2020 haben wir unser 15-jähriges Bestehen gefeiert – wie schnell die Zeit einfach vergeht. Das Ganze haben wir in einem Video festgehalten, seht selbst!

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